Chicken breasts in a skillet

(Photo by Philippe Zuber on Unsplash)

El pollo es una proteína muy apreciada por muchos estadounidenses. El pollo preparado adecuadamente absorberá los sabores de las especias añadidas a él. Cuando se combina con un poco de previsión y planificación, las mezclas de especias caseras para pollo pueden ser un verdadero acierto. ¿Te sientes perdido en la cocina? Algunas de las mejores especias para pollo hacen que la preparación de alimentos sea fácil para una deliciosa comida.

Hablando de alitas de pollo, un estudio reciente muestra que “hay tantos sabores diferentes de alitas para satisfacer todos tus antojos: dulces, salados, picantes, combinaciones de estos y muchos más”, afirma Alvaro Andres, director asociado de Hidden Valley Ranch, en un comunicado. “No hay mejor manera de calmar el picante de una alita caliente que sumergirla en un condimento fresco y cremoso como el aderezo ranch”. Los encuestados también compartieron que la mejor forma de mojar sus alitas es hacerlo una vez, sin tomar demasiada salsa (46%). Sin embargo, aquellos que mojan sus alitas más de una vez lo hacen un promedio de cinco veces por alita.

Otro estudio reciente sugiere que el pollo, un clásico favorito, encabeza la lista de alimentos que a los amantes de la carne les gusta cocinar en barbacoas este verano (53%). Otras opciones carnosas incluyen hamburguesas (50%) y bistec (48%). El pollo también reinó entre los platos principales favoritos de los amantes de la carne para cocinar en una barbacoa (56%), mientras que los pescetarianos optan por la langosta (58%).

La elección de las especias adecuadas para tu paladar es obviamente una elección personal. Hacer los ajustes adecuados para que el sabor sea perfecto es la decisión esencial que elevará tus platos de pollo. Con la intención de echar una mano, StudyFinds presenta las mejores especias para pollo. ¡Déjanos saber tus especias favoritas para el pollo en los comentarios de abajo!

Cooked chicken breast in a cast iron skillet

La Lista: Las Mejores Especias para el Pollo, Según los Expertos

1. Garlic Powder

Como preámbulo para elegir tus especias y mezclas de especias favoritas, considera tus propias preferencias por encima de todo. “Al igual que con todas las mezclas de especias, puedes personalizar la combinación según tu propio gusto. Omite el ají si no te gusta picante. Considera agregar más pimienta o reducir la sal según tu paladar. Agrega hierbas y especias como albahaca seca, perejil, mejorana o salvia para darle a la mezcla una nota herbal verde más pronunciada. El zest de limón, lima o naranja agrega un toque cítrico. El polvo de hongos porcini le da a la mezcla un sabor terroso y umami sabroso. Puedes encontrarlo en tiendas de comestibles de lujo y en línea”, dice Simply Recipes.

El polvo de ajo es la especia más mencionada con mayor frecuencia en todas nuestras fuentes. “El ajo: El omnipresente ajo se encuentra en todas las cocinas del mundo. Si bien puede ser picante y fuerte cuando está crudo, cocinarlo suaviza su picor y lo convierte en algo dulce. Úsalo como base aromática para platos como sopas y guisos, mezcla pollo con ajo y saltea, crea un rico adobo para un asado mezclando ajo con mantequilla, o agrégalo a condimentos como salsas y chutneys para darle un toque étnico a tu plato. Es difícil encontrar un plato de pollo que no tenga al ajo como un ingrediente básico y bienvenido”, escribe Spices Inc.

Otro aspecto del atractivo del polvo de ajo es lo bien que se combina con otras especias. “El polvo de ajo, la pimienta negra, el polvo de cebolla y el comino agregan sabor y sabrosidad al pollo. Especias como el pimentón, el chili en polvo, el ají picante y el condimento cajún añaden calor y ahumado al pollo”, agrega Masterclass.

 2. Onion Powder

Junto con el ajo, el polvo de cebolla fue nombrado como un ingrediente esencial por todas nuestras fuentes. “Polvo de cebolla (o cebolla granulada): la única diferencia entre la cebolla granulada y el polvo de cebolla es que el polvo ha sido molido más fino que la cebolla granulada. Prefiero usar cebolla granulada porque es menos propensa a formar grumos con el tiempo que el polvo de cebolla”, aconseja Whitney Bond.

En el papel de un sabor esencial, “El polvo de cebolla es otra especia popular para el pollo al horno, añadiendo un sabor dulce y ligeramente picante a la carne. Está hecho de cebollas deshidratadas y es una gran alternativa a las cebollas frescas, especialmente para aquellos que no les gusta la textura de las cebollas en su comida. El polvo de cebolla también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias”, menciona Hangry Hanna.

Otro consejo para aplicar especias, “Sorprendentemente, ¡hay muchas sazones que combinan bien con el pollo! Esta mezcla de sazonadores contiene algunos de mis favoritos, como albahaca, sal, pimienta, romero, tomillo, ajo en polvo y pimentón. ¿Debo secar el pollo antes de sazonarlo? ¡Sí! Siempre enjuago mi pollo con agua fría y luego lo seco por completo con papel de cocina antes de añadir el sazonador. Esto elimina cualquier exceso de humedad que podría provocar piel húmeda o carne seca”, agrega Bake It With Love.

3. Dried Chilis/Cayenne pepper

Los polvos de chile rojo secos, en particular el pimiento de cayena, pueden agregar un toque picante a tus recetas favoritas de pollo. “Solo necesitas un puñado de especias para esta receta de mezcla de sazonadores casera. Esta robusta mezcla de especias agrega mucho sabor a tus recetas de pollo sabrosas y hará que todos pidan segundos. Pimientos: pimiento de cayena, pimienta negra, pimentón ahumado. Puedes aumentar o reducir la cantidad de pimiento de cayena según tu preferencia”, señala Low Carb Africa.

Muchos tipos de cocina regional estadounidense, especialmente la cocina cajún y criolla, dependen del pimiento de cayena para proporcionar el picante. “El pimiento de cayena es una especia picante que agrega calor y profundidad de sabor al pollo horneado. Se elabora a partir de pimientos de cayena secos y molidos, y es perfecto para aquellos a quienes les gusta la comida picante. El pimiento de cayena también tiene beneficios para la salud, como aumentar el metabolismo y mejorar la digestión”, añade Hangry Hanna.

Al considerar el impacto general de tu mezcla de sazonadores: “Las recetas de pollo son un elemento básico de la cena, y un buen sazonador o adobo para pollo marca la diferencia cuando se trata de preparar pollo jugoso y sabroso. Me encanta usar un condimento seco para sazonar la carne porque es una forma fácil de agregar mucho sabor. Las mezclas de especias caseras son muy fáciles de hacer y te permiten controlar los ingredientes, la sal y los sabores”, afirma Kristine’s Kitchen.

4. Paprika

El pimentón es un pimiento rojo molido que aporta un color rojo vibrante, así como una amplia variedad de sabores y picante. “El pimentón: el pollo con pimentón es un plato clásico húngaro y tan reconocido a nivel mundial como se puede imaginar. Pero no dejes que la reputación del pimentón como una especia suave te engañe; puedes encontrarlo dulce o picante, regular o ahumado. El pimentón agrega calidez suave y sabrosa a los platos de pollo y es un ingrediente común en la cocina española”, escribe Spices Inc.

También se puede encontrar elogios personales para el pimentón como una especia imprescindible en nuestras fuentes. “Usé pimentón ahumado para obtener ese sabor terroso y ahumado, y te recomiendo encarecidamente que hagas lo mismo. Sin embargo, si no lo tienes a mano, puedes usar el pimentón regular, ¡son increíbles!”, aconseja Chef Lola’s Kitchen.

Sin embargo, con tantas mezclas de especias comerciales disponibles en el supermercado, puede ser estresante tratar de elegir las mejores especias. “Cuando te diriges al pasillo de las especias de tu supermercado local, puede ser fácil sentirse abrumado. ¡Hay tantas opciones para todo, incluido el sazonador clásico para pollo! En lugar de revisar las etiquetas de todos los recipientes en busca del mejor, ahorra el dolor de cabeza haciendo esta sencilla mezcla de ingredientes. Cuando haces tus propias mezclas de especias en casa, puedes controlarlo todo. Ya sea que desees que la mezcla sea más dulce, más picante o más herbácea, ¡todo depende de ti!”, elogia Cookie Rookie.

5. Cumin

El comino es una especia poderosamente aromática que es frecuente en muchos tipos de cocina internacional. “Comino: el comino terroso proporciona notas fundamentales que dan a los platos de pollo un calor reconfortante. Normalmente asociamos el comino con los alimentos mexicanos y no podemos imaginar una enchilada de pollo sin él, pero el comino se encuentra en platos de todo el mundo”, afirma Spices Inc.

Las semillas enteras y las variedades molidas están disponibles y ofrecen diferentes grados de sabor y aroma. Según Hangry Hanna, “El comino es una especia cálida y terrosa que agrega un sabor a nuez y ligeramente ahumado al pollo al horno. Se elabora a partir de las semillas de la planta de comino y es un ingrediente básico en muchas cocinas, como la mexicana, la del Medio Oriente y la india. El comino también tiene varios beneficios para la salud, como mejorar la digestión y reducir la inflamación”.

Como último consejo para crear los mejores sabores posibles con las especias, “Tuesta tus especias molidas para potenciar el sabor. El chef Wolfgang Puck comparte un consejo profesional para obtener más de tus condimentos, una práctica que emplea en las cocinas de sus galardonados restaurantes: ‘Si puedes, tuesta un poco tus granos de pimienta en el horno para liberar un poco de su aceite, y serán aún más fragantes. Hacemos eso con todas nuestras especias. Si es comino, semilla de cilantro: las tostamos y luego tienen más sabor porque liberan su aceite'”, recomienda Masterclass.

Sources

Nota: Este artículo no fue pagado ni patrocinado. StudyFinds no está relacionado ni asociado con ninguna de las marcas mencionadas y no recibe compensación por sus recomendaciones.

 

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