Mejores alimentos anticancerígenos: Los 5 superalimentos más recomendados por los expertos

El cáncer es una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo, y aunque la medicina moderna ha avanzado mucho en su tratamiento y cura, la prevención siempre es mejor que la cura. Lo que comes puede tener un impacto definitivo en tu salud. Mientras que consumir alimentos que contienen conservantes o químicos cancerígenos puede causar cáncer, existen otros alimentos que contienen compuestos naturales que pueden ayudar a prevenirlo. Los mejores alimentos anticancerígenos contienen poderosos antioxidantes, vitaminas y nutrientes clave para mantener una salud óptima a largo plazo.

Por supuesto, lo que comes regularmente importa. Existe una correlación directa entre el consumo de alimentos altamente procesados y el desarrollo de cáncer. Un estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública del Imperial College de Londres observó las dietas de 200,000 adultos de mediana edad, y encontró que un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se relaciona con un mayor riesgo de desarrollar y morir por cáncer en general. Los cánceres de ovario y cerebro fueron especialmente prevalentes.

Incluso el empaque en el que se envuelve tu comida puede causar cáncer. Otro estudio realizado por científicos suizos encontró que el empaque común de alimentos contiene 388 “sustancias de preocupación”, incluyendo 352 conocidas por ser carcinogénicas, mutagénicas y tóxicas para la reproducción. Otras 22 sustancias son disruptores hormonales y 32 ponen en peligro la salud con su persistencia y “bioacumulación”. El empaque que entra en contacto con los alimentos puede transferir fácilmente estos compuestos dañinos a los alimentos que luego se consumen.

Si buscas mejorar tu salud y agregar algunos de los mejores alimentos anticancerígenos a tu dieta, mantente atento. StudyFinds ha realizado la investigación y recopilado evidencia de diez sitios web de expertos, creando nuestra lista basada en las principales recomendaciones de estos sitios.

La Lista: Mejores Alimentos Anticancerígenos, Según Expertos en Salud

1. Bayas

Las bayas son uno de los mejores alimentos anticancerígenos que puedes agregar a tu dieta. Úsalas para decorar ensaladas o hacer postres, o cómelas solas como un delicioso snack. Medical News Today explica: “Las bayas son ricas en vitaminas, minerales y fibra dietética”.

“Las bayas son ricas en antocianinas, pigmentos vegetales que tienen propiedades antioxidantes y pueden estar asociados con un menor riesgo de cáncer”, dice Healthline. Las bayas contienen ácido elágico en particular, un antioxidante que muestra potencial para reducir el daño celular normal y promover la muerte de células cancerosas durante la radioterapia.

mixed raspberry blueberry and strawberry in clear cartons

“Las bayas tienen una variedad de ventajas anticancerígenas que impiden la iniciación, progresión y desarrollo del cáncer”, escribe Culinary Nutrition. “Algunos de estos beneficios contra el cáncer incluyen, pero no se limitan a: anti-angiogénesis (impide el suministro de sangre a las células cancerosas), inhibición de la metástasis (propagación del cáncer), inducción de apoptosis (muerte de células cancerosas) e interferencia en las vías clave que favorecen el crecimiento del cáncer”.

2. Brócoli y otras verduras crucíferas

Consumer Reports encuentra que “estas verduras crucíferas, un grupo que también incluye coles de Bruselas, col rizada y nabos, obtienen su sabor amargo de los isotiocianatos. Estos compuestos reducen la inflamación y desactivan sustancias químicas que causan cáncer”. Estos tipos de verduras no tienen un sabor tan bueno crudas o por sí solas, por lo que es mejor cortarlas y agregarlas a salteados u otros platos cocinados y sazonados.

“Las verduras crucíferas también tienen cantidades saludables de vitamina C, que también ayuda a proteger las células sanas de los radicales libres”, dice U.S. News. Estas verduras también contienen glucosinolatos, que son compuestos naturales que pueden proteger al cuerpo de enfermedades”.

vegetables on a table

“El brócoli contiene sulforafano, un compuesto vegetal presente en las verduras crucíferas que puede tener propiedades anticancerígenas potentes”, escribe Healthline. “Algunos estudios también han encontrado que un mayor consumo de verduras crucíferas como el brócoli puede estar relacionado con un menor riesgo de cáncer colorrectal”.

3. Manzanas

Una manzana al día podría mantener alejado al médico. “Las manzanas contienen flavonoides y polifenoles que ayudan a combatir el cáncer”, escribe HealthXchange.

“Las personas que consumen manzanas regularmente tienen un menor riesgo de cáncer de pulmón, así como de ciertos tipos de cáncer de mama”, agrega Prevention. Asegúrate de comer la piel si deseas obtener todos los beneficios del flavonoide quercetina, que se ha asociado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Honeycrisp apples

Culinary Nutrition explica: “Las fibras viscosas en las manzanas, como la pectina, pueden ayudar con la salud del azúcar en la sangre, mientras que las fibras fermentables promueven un microbioma intestinal más saludable. Tanto la regulación del azúcar en la sangre como la salud intestinal pueden desempeñar un papel en la capacidad del sistema inmunológico para reducir la inflamación crónica y responder a las células cancerosas”.

4. Tomates

La investigación muestra que los tomates tienen propiedades anticancerígenas, gracias a los glicoalcaloides, que son compuestos naturales presentes en la fruta. La tomatina de los tomates puede ayudar a apoyar los procesos reguladores del ciclo celular del cuerpo, lo que a su vez puede ayudar al cuerpo a apoyarse a sí mismo y a eliminar las células cancerosas.

El licopeno también ayuda a dar un impulso importante a la salud de los tomates. Food Network escribe: “Los tomates contienen el antioxidante licopeno, que se ha demostrado que ayuda a proteger contra el cáncer de próstata, de mama, de pulmón y de estómago”. Come tomates con grasas saludables como aguacate, aceite de oliva o nueces para aumentar la absorción.

Tomatoes on vine

“No hay forma incorrecta de comer cualquier fruta o verdura, pero los tomates se destacan cuando se cocinan”, agrega AARP. Cocinar los tomates libera una mayor cantidad de licopeno, por lo que en realidad encontrarás una concentración mucho mayor en la salsa de pasta o en el ketchup.

5. Cúrcuma

La cúrcuma es una especia de color naranja que es pariente del jengibre. A menudo la encontrarás en “shots” de bienestar u otros elixires inmunológicos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. HealthXchange dice: “La cúrcuma contiene extractos de curcumina que ayudan a aliviar los efectos secundarios de la radioterapia y la quimioterapia”.

Añade cúrcuma en pequeñas cantidades a platos cocinados o infusiones. “Apunta a una cucharadita de polvo de cúrcuma y 1/4 de cucharadita de pimienta negra o más al día, que se puede utilizar fácilmente en una bebida tónica, con huevos o en un salteado de verduras”, agrega el Dr. Axe.

“La cúrcuma es una especia conocida por sus propiedades beneficiosas para la salud. La curcumina, su ingrediente activo, es una sustancia química con efectos antiinflamatorios, antioxidantes e incluso anticancerígenos”, escribe Healthline.

Sources:

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