¿Por qué nos encanta hacer barbacoas? Encender un fuego con carbón o leña, preparar los ingredientes y prepararse al aire libre son parte de lo que hace que hacer barbacoas sea un método de cocina tan placentero para muchos cocineros caseros en Estados Unidos. La temporada de barbacoas trae divertidas reuniones al aire libre bajo el sol con familiares y amigos, pero requiere una de las mejores parrillas de carbón para hacerlo bien.
Ya sea haciendo barbacoa en el patio trasero, en campamentos o en una previa antes del partido, la pieza más esencial del equipo es la parrilla en sí. Aunque los cocineros caseros aventureros pueden hacer barbacoa con casi cualquier cosa. Según un estudio reciente, las hamburguesas, los perros calientes y las alitas de pollo ahora están oficialmente en el “nivel de los dioses” según los fanáticos de la barbacoa, demostrando que los clásicos han resistido la prueba del tiempo, a pesar del surgimiento de menús alternativos para hacer barbacoa en todo Estados Unidos.
La barbacoa al aire libre también se ve como una habilidad que se transmite de padres a hijos. Otro estudio reciente indica que los millennials fueron los más propensos a crecer viendo a sus padres o tutores cocinar en una parrilla (69%). Casi cuatro de cada cinco (78%) también creen que el estudiante ha superado al maestro, ya que creen que han desarrollado mejores habilidades para hacer barbacoas que la persona que les enseñó. Independientemente de la generación, el encuestado promedio asume las responsabilidades de hacer barbacoas de sus padres a los 16 años, y el 58% dice que ha enseñado a un padre cómo cocinar ciertos alimentos en la parrilla. De hecho, un sorprendente 75% de los millennials ha enseñado a generaciones mayores a hacer barbacoa con ciertos alimentos.
¿Listo para calentar las cosas? Con estos impresionantes modelos, crea deliciosas comidas de verano en el patio trasero con familiares y amigos. StudyFinds ha considerado 10 fuentes para evaluar las mejores parrillas de carbón para la temporada de barbacoas. ¡Haznos saber tus recomendaciones en los comentarios a continuación!
La Lista: Las Mejores Parrillas de Carbón, Según los Expertos
1. Napoleon 22 Inch Pro Charcoal Grill PRO22K-LEG-2
Disfruta de una parrilla de carbón original con tecnología de infrarrojos usando la parrilla PRO Charcoal Kettle de Napoleon. Sabrás que es una Napoleon por sus icónicas rejillas de cocción WAVE™ que dejan esas distintivas marcas de sellado. Las rejillas de cocción de hierro fundido con recubrimiento de porcelana, de fácil acceso y con bisagras, hacen que agregar más carbón o astillas de madera sea sencillo, mientras que las tres alturas de cocción y la gestión experta del flujo de aire brindan un control preciso de la temperatura. El mejorado sistema de control de aire PRO aumenta la precisión del flujo de aire y la temperatura. Un gran difusor de calor de acero inoxidable levanta el carbón de la base de la parrilla, irradiando el calor de manera uniforme en todo el grill y dirigiendo el carbón gastado hacia la bandeja recolectora de cenizas, según Bar-B-Que.com.
A primera vista, la Pro Charcoal de 22 pulgadas se parece a cualquier otra parrilla tipo kettle. Tiene la característica forma de boyar marina, un exterior clásico negro, una protuberancia recolectora de cenizas en la parte inferior, además de patas, una repisa inferior en forma de rejilla y un par de ruedas para moverla por el patio. Pero espera, ¿qué es esa banda ancha de acero inoxidable alrededor de la sección media? ¿Y por qué la manija está en la parte delantera y no en la parte superior? ¿Qué está pasando aquí? Comencemos con la manija. A diferencia de muchas parrillas tipo kettle en el mercado, esta tiene una tapa con bisagras. Esto significa que puedes levantarla y apartarla en lugar de tener que levantarla por completo y buscar un lugar donde colgarla o apoyarla. Además, está descentrada del centro, por lo que tu mano no cruza la zona de calor al abrirla. Es más seguro y mucho más conveniente, según Food Fire Friends.
Añadiendo a esto: “Un difusor de calor de acero inoxidable en la parte inferior de la parrilla ayuda a dirigir el calor del carbón por todo el recipiente para cocción lenta y se puede quitar para asar a altas temperaturas. Controla el flujo de aire con la válvula de aire resistente a la corrosión en la tapa y las dos válvulas de aire de acero inoxidable, y supervisa la temperatura interna con el termómetro Accu-Probe. La tapa desplazada tiene bisagras para un funcionamiento seguro. La limpieza es fácil con el recolector de cenizas de acero de alta capacidad extraíble. Cuatro patas, una repisa inferior con recubrimiento en polvo y ruedas aptas para todo clima completan este paquete de parrilla de carbón”, escribe BBQ Grills.com.
2. Char-Griller Super Pro Black Barrel 30-Inch Charcoal Grill
Las parrillas de tambor o barril se fabricaron originalmente a partir de tambores de acero reutilizados. “Es una parrilla sólida con estantes de almacenamiento que es lo suficientemente ligera como para moverse. Su diseño de barril está equipado con una rejilla para calentar, lo que permite contar con más espacio para cocinar. Las parrillas de cocción están hechas de hierro fundido, y una salida de aire lateral y una chimenea permiten un control óptimo de la temperatura. El Super Pro también se puede utilizar como ahumador al estilo de Texas cuando se compra con el accesorio de caja de fuego lateral. Durante las pruebas, nos impresionó lo fácil que fue armar esta parrilla: las instrucciones eran muy claras con ilustraciones útiles, y todas las piezas eran fáciles de identificar, incluyendo las arandelas”, explica Good Housekeeping.
Para obtener más detalles, Char Griller menciona: “Hecha de acero resistente, esta parrilla durará años con el cuidado adecuado. Con una capacidad de parrilla de 850 pulgadas cuadradas, el Super Pro puede contener 34 hamburguesas a la vez. ¡Eso es suficiente para todo el equipo! También es compatible con la Caja de Fuego Lateral, por lo que incluso puedes convertir el Super Pro en un ahumador al estilo de Texas. Parrilla de barril de carbón con grandes ruedas de goma para facilitar la movilidad. 850 pulgadas cuadradas de espacio total para cocinar”.
“Cuenta con un barril de acero duradero para una máxima transferencia de calor, lo que aporta mucho sabor a tus alimentos. Sus resistentes rejillas de cocción de hierro fundido doran los alimentos de manera uniforme y rápida y se pueden quitar fácilmente con la herramienta para rejilla de Char-Griller. Tiene un diseño de dos ruedas que permite una portabilidad conveniente para reuniones en el patio trasero, playas o reuniones familiares. Además, no te pasarás de cocción con el medidor de temperatura incorporado, la rejilla ajustable para el carbón y el regulador de calor”, afirma Lowes.
3. Dyna-Glo Heavy-Duty Extra-Large Dual Chamber Charcoal Grill
Si la movilidad y la portabilidad son más importantes que el tamaño, entonces una parrilla con carrito podría ser tu mejor opción. “Si siempre hay una fiesta en tu patio trasero, te encantará esta parrilla. En primer lugar, es grande, con una parrilla que puede manejar al menos 25 hamburguesas, dependiendo de qué tan grandes sean tus hamburguesas. Luego, te ofrece dos bandejas de carbón que se pueden subir o bajar de forma independiente para crear dos zonas de cocción separadas que se pueden usar a diferentes temperaturas. Eso significa que puedes asar lentamente una pierna de cordero en un lado, mientras que estás haciendo una parrillada rápida de camarones para los aperitivos o hot dogs. Debajo de las parrillas, hay dos puertas para que puedas agregar carbón a cualquiera de los lados que necesite avivarse. Con dos mesas laterales, tienes un espacio de aterrizaje para tus pinzas y pincel de salsa. Debajo de la parrilla hay una canasta para guardar tus guantes, encendedor de chimenea y papel toalla. El Dyna-Glo tiene un termómetro en la campana, una bandeja de cenizas removible y un abridor de botellas en el lateral, para que el maestro de la parrilla pueda abrir su bebida fría”, dice Food Network.
Un verdadero placer para todos, la parrilla de carbón Dyna-Glo DGN576SNC-D Dual Chamber de acero inoxidable te permite cocinar hasta 30 hamburguesas a la perfección en poco tiempo. Esta unidad duradera cuenta con un resistente marco de acero recubierto de polvo y una caja de fuego de acero inoxidable de doble pared protegida por un par de puertas de hierro fundido. Dos bandejas de carbón te permiten ajustar la temperatura de cocción según sea necesario. La tapa es de doble pared para retener el calor y cuenta con un termómetro incorporado. Dos mesas laterales brindan espacio para utensilios, panecillos y más. En la parte inferior del marco hay una resistente cesta de alambre para guardar una bolsa de carbón de manera conveniente. También hay un abridor de botellas incorporado en la parrilla para que puedas disfrutar de una bebida mientras atiendes tu barbacoa. Cada una de las parrillas está hecha de hierro fundido duradero y cuenta con un esmalte de porcelana para evitar que los alimentos se peguen y retener los jugos”, agrega Walmart.
Esta parrilla de carbón premium resistente de color negro y acero inoxidable de Dyna-Glo te ofrece todo lo que necesitas para mejorar tu experiencia de barbacoa al aire libre. Con un total de 816 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar a la parrilla, puedes servir costillas de barbacoa, pollo a la parrilla, salmón a la parrilla, verduras a la parrilla y más, con ese sabroso sabor ahumado que tu familia y amigos disfrutarán durante años. La bandeja de carbón de fácil acceso y ajustable te permite personalizar la temperatura de cocción de esta parrilla de carbón mediante el uso de una manivela de ajuste para subir y bajar la bandeja de carbón. La chimenea de humo de acero inoxidable cuenta con una abertura ajustable para un control preciso de la temperatura de esta parrilla de carbón”, menciona Wilmar.
4. Akorn Kamado Charcoal Grill
Hay muchas cosas que me gustan de la parrilla Akorn. Lo primero es el precio. Espera pagar de 3 a 4 veces más por una Kamado Joe o BGE comparable. Cuando vi por primera vez el precio de esta parrilla, estaba escéptico ya que otras parrillas que he usado y conocido tenían el doble y el triple de precio. Otra característica que me gustó mucho fueron las parrillas de hierro fundido. Son resistentes y muy fáciles de limpiar. En el centro de la parrilla hay un inserto removible donde se puede añadir fácilmente más carbón o madera según sea necesario. También me gusta la bandeja de cenizas de fácil vaciado. Una vez que la bandeja de cenizas está llena, simplemente se desprende de la Akorn, se vacía y se vuelve a colocar. Ya no es necesario usar una aspiradora de taller para aspirar las cenizas, este sistema tiene mucho sentido y me sorprendió gratamente ver esta característica. Las mesas laterales plegables son un buen detalle y, aunque se sienten baratas, ofrecen espacio adicional y son útiles. Las mesas también tienen ganchos para colgar utensilios. Otros tipos similares de parrillas no vienen con mesas laterales y se pueden comprar por separado”, describe Smoked BBQ Source.
Sin embargo, una parrilla Kamado no tiene por qué ser costosa. “Usamos esto para cocinar clásicos de barbacoa como alitas de pollo y costillas, y quedamos muy satisfechos con su rendimiento. Una vez que aprendimos a obtener la temperatura adecuada, la temperatura dentro de la parrilla se mantuvo constante sin importar lo que sucediera afuera. Es importante obtener la temperatura inicial correcta ya que lleva un tiempo enfriarse. Otros aspectos que nos gustaron fueron que las parrillas se volvieron más antiadherentes a medida que avanzaba la prueba y la rejilla de calentamiento demostró ser perfecta para mantener los panecillos calientes”, dice The Spruce Eats.
Sé creativo con tus recetas al aire libre: “El flujo de aire y el aislamiento son prioritarios en este tipo de parrilla y la Expert Grill Kamado está diseñada para un control máximo del flujo en un paquete de acero sólido y elegante. Cuatro capas de aislamiento proporcionan una excelente retención del calor. Las parrillas de hierro fundido ofrecen una excelente distribución del calor. Las rejillas de ventilación numeradas en la parte superior e inferior, junto con un preciso medidor de temperatura montado en la campana, ayudan a la parrilla Expert Grill Kamado a producir resultados de calidad. Desde una parrilla directa y un sellado fuerte hasta una cocción lenta y ahumado durante todo el día, la Expert Grill Kamado lo tiene cubierto. Con una capacidad para 27 hamburguesas y una campana grande y profunda para los pavos de Acción de Gracias más grandes, esta unidad puede hornear, asar, sellar, ahumar y parrillar”, señala Walmart.
5. Weber Smokey Joe 14″ Black Charcoal Grill
Por supuesto, también está la versión mini de la clásica parrilla Weber, que es otra opción de parrilla potencialmente excelente a un precio mucho más bajo. “El Smokey Joe es una parrilla portátil clásica de estilo kettle. Es una parrilla pequeña, compacta y liviana, lo que la hace ideal para asar sobre la marcha. Las personas solteras y las parejas que suelen cocinar para 1 a 3 personas también la encontrarán suficiente para satisfacer el deseo de hacer una barbacoa básica en casa. A pesar de su tamaño, no tendrás problemas para generar suficiente calor para sellar como los grandes. Además, es lo suficientemente grande como para configurar una cocción de dos zonas para calor indirecto”, escribe Food Fire Friends.
Para asar sobre la marcha, esta parrilla pequeña pero versátil podría ser una excelente elección. “Carga el auto y sal a la carretera con tu parrilla portátil de carbón Smokey Joe®. Su diseño duradero, liviano y compacto es perfecto para asar sobre la marcha, ya sea caminando hacia la playa o haciendo un viaje por carretera”, agrega Walmart.
Esta parrilla pequeña también es una excelente opción para aquellos que tienen poco espacio. “¡La diversión grande viene en tamaños pequeños! Una versión en miniatura de la clásica parrilla kettle de Weber, la parrilla de carbón Weber Grills 112681 Smokey Joe Premium te ayuda a asar con estilo incluso en espacios reducidos como balcones de apartamentos, y su tamaño portátil la hace perfecta para picnics, campamentos o eventos deportivos. Hecha de acero de alta calidad de EE. UU., el recipiente y la tapa de esta parrilla kettle portátil de Weber están recubiertos con un esmalte de porcelana negra en el interior y exterior que se hornea, fusionando el acabado con el acero para evitar la oxidación y el pelado a través de años de uso. La ventilación superior ajustable de aluminio sin óxido proporciona el flujo de aire adecuado necesario para un asado perfecto y te ayuda a controlar la temperatura en toda la superficie de cocción de 14 1/2 pulgadas de diámetro. El Smokey Joe Premium cuenta con un cierre de tapa que asegura la tapa en su lugar para transportarla, y que se baja para servir como soporte de tapa mientras asas. Las parrillas Weber Smokey Joe también cuentan con rejillas de cocción de acero con recubrimiento resistente y un mango de nailon reforzado con vidrio que resistirá los elementos durante toda la vida útil de la parrilla. Con el Smokey Joe Premium, te encantará su tamaño compacto y su aspecto elegante cada vez que lo enciendas”, menciona BBQ Grills.com.
Sources
- Bar-b-que.com
- Food Fire Friends
- Good Housekeeping
- Char Griller
- Lowes
- Food Network
- Walmart
- Wilmar
- Smoked BBQ Source
- BBQ Grills.com
Nota: Este artículo no fue pagado ni patrocinado. StudyFinds no está conectado ni asociado con ninguna de las marcas mencionadas y no recibe ninguna compensación por sus recomendaciones.