Espresso Machine (Photo by Unsplash+ in collaboration with Getty Images)
Les expressos que nous connaissons tous et que certains d’entre nous adorent sont déjà une star en eux-mêmes, mais ils sont également présents dans de nombreuses boissons populaires des cafés. Les commandes à base d’expresso comprennent le Caffé Americano avec de l’expresso et de l’eau chaude, le Caffé Latte avec un double expresso recouvert de lait chaud, et le célèbre Cappuccino avec de l’expresso recouvert de lait chaud et moussé. La seule chose que ces boissons ont en commun, en plus de l’expresso, c’est qu’elles coûtent cher par tasse dans les cafés. Mais toutes ces boissons peuvent être préparées dans votre propre cuisine lorsque vous avez l’une des meilleures machines à espresso à portée de main.
Peu importe le type de machine qui prépare votre café, il est bien connu que la caféine peut vous donner un coup de fouet rapide. De manière intéressante, une étude a révélé que prendre une deuxième et une troisième tasse peut être bon pour votre cerveau. Les chercheurs affirment que les personnes qui boivent régulièrement du café sont non seulement plus alertes, mais présentent également une activité cérébrale plus élevée. Consommer de trois à cinq tasses par jour peut rendre les buveurs de café plus concentrés et montrer de meilleures capacités de mémoire et d’apprentissage.
Vous êtes probablement déjà très familier avec les avantages du café, car c’est l’une des boissons les plus populaires au monde, en particulier aux États-Unis où les Américains adorent leur café. Lorsque les cafés ont fermé leurs portes dans tout le pays pendant la quarantaine de 2020, un sondage a révélé que 49 % des personnes ont décidé de devenir leur propre barista. Et 66 % d’entre elles ont déclaré qu’elles n’ont pas l’intention d’arrêter. En fait, un quart des personnes interrogées ont déclaré avoir utilisé le temps passé à la maison pour apprendre à utiliser une machine à espresso ! Faisiez-vous partie de ce groupe également ?
Si vous n’avez pas encore investi dans une machine, ou si vous êtes prêt à passer à un modèle supérieur, la liste ci-dessous devrait vous aider ! Nous avons rassemblé les meilleures machines à espresso en nous basant sur le consensus de 13 experts de l’expresso. De cette façon, vous n’avez pas à passer des heures à faire des recherches, ou pire, à dépenser des centaines, voire des milliers de dollars pour quelque chose qui n’est pas vraiment de qualité supérieure. Et une autre chose à noter est de n’acheter que des grains de café de qualité premium avec une torréfaction que vous aimez, car votre expresso en tirera toute la saveur. Commentez ci-dessous quelle machine à espresso est votre préférée pour vous remonter le matin. Prêt à découvrir quelles machines aimeront vos grains de café de haute qualité ? Lisez la suite !
La liste : Meilleures machines à espresso, selon les experts
Mise en lumière d’Amazon Prime Day : Machine à espresso entièrement automatisée Philips de la série 3200
Chaque année, les membres d’Amazon Prime ont accès à une grande vente sur l’ensemble du site. La vente de cette année a lieu les 11 et 12 juillet, offrant l’opportunité de profiter de réductions importantes sur vos articles préférés. Heureusement, pour les amateurs d’expresso, cette machine de Philips bénéficie d’une réduction de 45 % pendant l’événement. Saisissez-la tant qu’elle est disponible !
Elle est bien pensée, avec une forme étroite qui la rend idéale pour ceux qui ont moins d’espace sur leur plan de travail. De plus, les pièces sont faciles à retirer et à nettoyer », déclare Tom’s Guide dans sa critique de la machine.
Selon Craft Coffee Spot, ce modèle ne vous décevra pas. « Est-ce que je recommande cette machine ? Oui ! C’est une machine à espresso entièrement automatique qui ne vous ruinera pas, est facile à entretenir et prépare plusieurs boissons à base d’espresso. »
Un client d’Amazon a déclaré que la machine était « un véritable changement de vie ». Pourquoi ? « Elle est magnifique sur le plan de travail. Nous avons remplacé 2 machines par celle-ci et elle nous fait gagner tellement d’espace. »
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1. Breville Bambino Plus
Bon Appétit adore cette machine : « Si vous prenez régulièrement des americanos ou des macchiatos et que vous êtes un amateur de matériel qui souhaite s’engager dans l’achat d’une machine à espresso pour la maison, rejoignez-moi pour adorer la Breville Bambino Plus – la meilleure machine à espresso dans sa gamme de prix, selon moi. Avec la Bambino Plus, préparer un espresso est difficile à rater. La baguette à vapeur évacue automatiquement les dernières gouttes de lait pour éviter que quelqu’un dans votre foyer ne “oublie” de la nettoyer.
Serious Eats recommande ce choix pour un espresso sérieusement bon, en écrivant : « Le Bambino Plus peut automatiser pratiquement chaque partie du processus tout en vous donnant l’impression de préparer un espresso. Avec un design ergonomique satisfaisant et intuitif à utiliser, une température constante inégalée et sa capacité à produire une mousse de lait parfaitement texturée, il est presque plus difficile de rater un espresso avec cette machine que d’en réussir un bon. »
Forbes affirme qu’il est comparable à un équipement commercial : « Dotée d’une pression d’extraction de 9 bars (la même que les machines professionnelles dans les cafés), cette machine à espresso est simple, directe et offre des résultats robustes et fiables, même pour les débutants. Lorsque vous démarrez la machine, elle pré-infuse le café moulu avec une pression d’eau basse pour l’imbiber et faire gonfler la mouture avant de passer à la vitesse supérieure. Cela se traduit par une extraction plus uniforme, un goût équilibré et une couche de crème parfaite. La baguette à vapeur réglable offre un réglage automatique de la micro-mousse pour les débutants et un réglage manuel pour ceux qui sont prêts à passer à un niveau supérieur. »
« Cette machine facile à utiliser prépare une ou deux doses d’espresso à la fois. Le porte-filtre en acier inoxydable peut contenir 18 grammes de café fraîchement moulu, et la machine chauffe rapidement, promettant une température d’eau correcte pour l’espresso en seulement trois secondes. Elle offre également trois options de texture de lait différentes et trois températures de lait réglables, et le processus de chauffage du lait peut être effectué automatiquement. De plus, vous pouvez placer une grande tasse directement sous le porte-filtre, de sorte que votre espresso puisse aller directement dans le récipient que vous utilisez pour votre boisson, plutôt que dans une petite tasse à espresso », ajoute Real Simple.
2. Breville Infuser
Vous vous considérez comme un barista à domicile ? Homegrounds pense que vous apprécierez cette machine : « Le Breville Infuser est la meilleure machine pour les baristas à domicile. Les vrais baristas connaissent l’importance de la pré-infusion pour obtenir l’extraction parfaite. Avec l’Infuser, cela est intégré à la machine. Une pré-infusion stable et à basse pression – semblable à la “floraison” d’un versage – prépare le café pour une extraction optimale de 9 bars. Les paniers de filtration doubles de cette machine semi-automatique permettent une dose allant jusqu’à 19-22 g (habituellement, les paniers de filtration prennent 11-13 g) si vous recherchez un ratio café-eau plus élevé. Combinez cela avec un contrôle flexible du shot, et vous êtes entièrement aux commandes.
Les machines Breville pour la maison font partie des meilleures en termes d’expérience utilisateur et de service client. Alors que les vrais amateurs de café (comme les experts eux-mêmes) peuvent investir dans des produits haut de gamme, la personne moyenne qui prépare du café à la maison ne sera pas aussi hyper consciente des subtilités de l’espresso. Donc, c’est Breville : des machines à espresso performantes et polyvalentes dans une large gamme de prix. Mais l’Infuser a été spécifiquement désigné comme un excellent modèle d’entrée de gamme », affirme The Strategist.
NBC News rapporte que c’est une bonne option économique : « À moins de 600 dollars, la Breville Infuser semi-automatique est l’une des meilleures options économiques pour les brasseurs à domicile. La machine vous permet de contrôler le volume de chaque infusion, et elle dispose également d’un contrôle de température numérique et d’un manomètre de pression qui vous aide à optimiser votre extraction. »
3. Diletta Mio
Wired estime que c’est tout ce que vous recherchez dans une machine à espresso, et même plus : « La Diletta Mio est tout ce qu’une machine à espresso fabriquée en Italie devrait être. Elle est compacte, élégante, conçue pour durer et surpasse la concurrence en termes de brassage. Elle est également très agréable à utiliser. Les commandes sont toutes très simples et essentielles. Vous avez un bouton pour l’alimentation, un bouton pour le brassage, un bouton pour la vapeur, et un interrupteur pour passer entre les modes de préparation du café et de préparation de la vapeur. Une bonne machine à espresso doit avoir une sensation un peu analogique, comme un batteur sur socle de qualité héritage.
La conception de la Diletta était la plus intelligente du lot. Elle utilise des boutons pour toutes ses fonctions au lieu de commutateurs et de cadrans, ce qui non seulement donne un aspect plus élégant, mais offre également une bien meilleure expérience utilisateur pour la baguette vapeur, qui peut être activée ou désactivée immédiatement au lieu d’ouvrir et de fermer manuellement une valve. Dans l’ensemble, la Diletta était une machine élégante et conviviale qui valait l’investissement », s’enthousiasme Epicurious.
Bon Appétit note qu’elle est « disponible en blanc mat et en noir mat, tous deux cachant les traces de doigts, et en édition limitée bleue ».
4. DeLonghi Stilosa
Tom’s Guide recommande ce choix si vous recherchez une excellente tasse de café mais souhaitez une machine simple : « La DeLonghi Stilosa offre l’une des meilleures machines à espresso dans cette gamme de prix. C’est une machine entièrement manuelle, ce qui signifie que vous devez faire la mouture, mesurer et tasser vous-même, ainsi que faire mousser vous-même. Cependant, vous pouvez ajuster la taille de la tasse en fonction de l’intensité que vous aimez pour votre espresso, préparer dans un mug de voyage et faire 1 ou 2 tasses à la fois. Et la chaudière est en acier inoxydable, ce qui en fait une machine très durable. Dans l’ensemble, c’est un excellent modèle si vous voulez une très bonne tasse de café et que vous ne vous souciez pas trop des fonctions supplémentaires.
CNN le recommande également en raison de ses fonctionnalités et de son excellent rapport qualité-prix : « La machine De’Longhi Stilosa est celle que vous devriez envisager si vous souhaitez des boissons à base d’espresso authentiques à la maison et que vous souhaitez dépenser le moins possible. La machine chauffe rapidement et est prête à l’emploi en environ une minute, bien que vous deviez préamorcer la pompe pour faire circuler l’eau dans le système avant de préparer votre première dose. Mais une fois que nous nous sommes familiarisés avec la machine, nous avons pu facilement obtenir des shots satisfaisants. Elle fait du bon travail pour les boissons de base à base de lait, mais vous ne pourrez pas produire de micro-mousse de qualité artistique. La Stilosa est parfaite pour quelqu’un qui boit occasionnellement un espresso, ou simplement en prend un le matin, mais elle n’est pas aussi robuste que les machines plus chères. »
Il existe des centaines, des centaines de machines à espresso bon marché, et la DeLonghi a offert l’expérience d’espresso la plus simple et la plus constante », ajoute Serious Eats. « Sa petite taille en fait également un choix facile pour votre comptoir. »
5. Breville Barista Express
Food & Wine choisit ce modèle Breville pour ses options de personnalisation : « Le Breville Barista Express est notre choix numéro un pour une machine à espresso car il offre un fonctionnement automatique et manuel et propose des réglages personnalisables. Il dispose d’un mousseur à lait intégré, d’un moulin et d’un tasseur, et est livré avec une cruche à mousser en acier inoxydable et des paniers-filtres. Le moulin intégré produit la quantité de café moulu frais de la consistance souhaitée pour chaque shot d’espresso. En plus de vous permettre de choisir votre propre réglage de mouture, cette machine modifie sa pression d’eau au fur et à mesure de son utilisation, ce qui donne un espresso extrait de manière uniforme, au goût lisse et équilibré. De plus, le moulin peut contenir jusqu’à une demi-livre de café espresso à la fois.
Vous ne pouvez pas vous tromper avec le Breville Barista Express et sa combinaison de performances, de fonctionnalités et de prix. Le moulin impressionnant de la machine pulvérise les grains de café espresso et la technologie intelligente dose directement le café moulu dans son panier porte-filtre, tandis que son mousseur robuste fait bien mousser le lait et produit une mousse épaisse. Donc, même si ce n’est pas exactement une machine à espresso bon marché, vous en obtenez beaucoup pour le prix », affirme CNET.
Serious Eats affirme qu’il est le meilleur choix pour « les personnes qui souhaitent simplifier leur processus de préparation des shots et donner la priorité à la facilité d’utilisation et à la constance de leur espresso.
Sources:
- Bon Appétit
- Serious Eats
- Forbes
- Real Simple
- Homegrounds
- The Strategist
- NBC News
- Wired
- Epicurious
- Tom’s Guide
- CNN
- Food & Wine
- CNET
