Hellmann's Real Mayonnaise (Photo by Kelsey Todd on Unsplash)
Passez la salade de pommes de terre ! Un ingrédient clé de ce délicieux plat d’accompagnement ? La mayonnaise. C’est un condiment polyvalent. Tartinez-le sur un burger, mélangez-le dans une trempette ou étalez-le même sur un sandwich. Les possibilités sont infinies. Vous ne savez pas quelle marque acheter ? Nous avons recherché les cinq meilleures marques de mayonnaise les plus recommandées par les experts en alimentation.
La mayonnaise a souvent été critiquée pour être peu saine en raison de sa teneur en matières grasses. Les principaux ingrédients de la plupart des mayonnaises sont l’huile, l’œuf et le vinaigre. Si vous surveillez votre taux de cholestérol, veillez simplement à vérifier la teneur en matières grasses saturées. L’American Heart Association suggère de consommer moins de 200 milligrammes de cholestérol par jour si vous présentez des facteurs de risque de maladie cardiaque. En général, il y a seulement environ deux grammes de matières grasses saturées par cuillère à soupe de mayonnaise traditionnelle.
Pourtant, la mayonnaise est l’un des condiments les plus populaires à étaler sur les pains de nos plats préférés pour les grillades. En fait, selon un sondage, la mayonnaise dépasse la sauce barbecue (mais reste juste derrière le ketchup) en termes de sauces préférées pour les grillades.
Voici donc la bonne mayonnaise pour accompagner vos délicieux plats. StudyFinds a dressé une liste des cinq meilleures mayonnaises, à partir de dix sites Web d’experts. Notre liste est composée des cinq marques les plus populaires selon les sources que nous avons consultées. Comme toujours, nous aimerions connaître vos propres recommandations dans les commentaires ci-dessous !
La liste : Meilleure Mayonnaise, selon les experts
1. Hellmann’s Real Mayonnaise
Cette marque classique de mayonnaise continue d’être un choix de premier ordre et un incontournable de la cuisine. “Bien sûr, il y a une familiarité qui a aidé le pot à remporter les honneurs, mais sa saveur, l’équilibre de ses ingrédients et son aspect onctueux en font le champion incontesté de la mayonnaise et le roi certifié de ce condiment crémeux”, selon Today.
Taste of Home note que Hellmann’s “combine tout ce que nous attendons d’une mayonnaise dans un seul pot : elle est épaisse mais facile à étaler, relevée mais pas trop dominante.”
“Riche et crémeuse, avec une saveur pleine de matières grasses, les testeurs ont apprécié ce condiment mais ont constaté qu’il manquait de vinaigre, qui aurait aidé à atténuer la richesse”, ajoute Good Housekeeping.
2. Duke’s Real Mayonnaise
Vous recherchez une mayonnaise plus relevée ? Duke’s pourrait être celle à essayer. “Cette mayonnaise a du caractère, ou comme le dit la bouteille, ‘elle a du mordant !’ Mais ce n’est pas seulement piquant, c’est ce à quoi on s’attend, c’est fumé, épicé et terreux – sans aucun doute une conséquence du paprika et du vinaigre de cidre. Elle a une saveur très présente qui saute aux yeux”, selon UPROXX.
Sporked souligne que Duke’s, “a le goût que devrait avoir la mayonnaise maison. Elle a simplement une morsure si agréable, vive et citronnée.”
“Bien que certains testeurs aient trouvé la saveur trop forte par elle-même, elle a conquis les gens lors du test de la salade de pommes de terre avec son coup de vinaigre”, note Serious Eats.
3. Kewpie Mayonnaise
Si vous recherchez une mayonnaise de style japonais, vous êtes au bon endroit. Cette mayo a envahi les recettes des médias sociaux pour les bols de saumon et autres plats d’inspiration japonaise. “La mayonnaise Kewpie est délicieuse avec le sushi, mais ne vous limitez pas à la cuisine japonaise. Utilisez cette sauce sur tout ce sur quoi vous mettez normalement de la mayonnaise et vos papilles gustatives seront ravies”, selon Mashed.
Aujourd’hui suggère que Kewpie, “est également connue pour son goût distinct d’œuf qui la rend presque semblable à une crème anglaise, mais sans la douceur – seulement l’umami. Utilisez-la pour préparer des aïolis ou des mayonnaises épicées qui ont un goût gourmet (comme si vous aviez fouetté les œufs de la mayonnaise vous-même) et non pas sorties d’un contenant en plastique.”
UPROXX souligne que c’est “crémeux, doux, luxueux, vif, somptueux, rempli d’umami. Cette mayonnaise explose de saveurs tout en améliorant tout ce sur quoi vous la mettez.”
4. Sir Kensington’s Classic Mayonnaise
Vous recherchez une mayonnaise citronnée ? Voici un excellent choix. “Avec une pointe de citron acidulé, un goût distinctement artisanal et une texture lisse, la mayonnaise classique de Sir Kensington’s s’est rapidement imposée en tête de notre liste comme la mayonnaise la plus gourmet du test de goût. Nos éditeurs ont estimé qu’elle avait un goût presque fait maison, n’était ni trop épaisse ni trop sucrée, et qu’elle était parfaite en trempette pour les frites ou en garniture pour un sandwich”, selon Tasting Table.
UPROXX remarque que Sir Kensington’s, “utilise des œufs issus d’élevages certifiés humains, de l’huile de tournesol, du sucre de canne et du jus de citron biologique, et tout a un bon goût mélangé.”
5. Primal Kitchen Real Mayonnaise
Vous recherchez une option de mayonnaise plus saine ? Celle-ci est préparée avec de l’huile d’avocat. “Elle convient parfaitement au régime cétogène avec zéro gramme de glucides nets et une quantité impressionnante de 12 grammes de graisses saines pour vous maintenir en cétose. Le goût est en réalité beaucoup plus savoureux que la mayonnaise traditionnelle, et la texture est crémeuse comme il se doit”, selon Bodyketosis.
“La texture semble très similaire à celle de la mayonnaise traditionnelle lorsque vous la prélevez du pot, mais nous avons remarqué qu’elle semble plus huileuse lorsque vous la consommez réellement, ce qui la rend un peu plus facile à étaler sans faire de gros tas partout”, ajoute The Nutrition Insider.
Pensez-vous que les experts ont manqué la meilleure mayonnaise ? Laissez vos opinions dans les commentaires ci-dessous !
