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La salsa es uno de los aderezos más populares disponibles. Versátil y deliciosa como cobertura, para untar o incluso sola; la salsa es imprescindible en muchas mesas. Existe una amplia variedad de salsas disponibles en tiendas y en línea. Para conocer las cinco mejores salsas y evitar las que no son tan buenas, recurrimos a nuestras fuentes y los resultados fueron realmente sabrosos.
La salsa es una excelente adición salada a muchos alimentos, y algunos consumidores la disfrutan directamente con una cuchara. Más de seis de cada diez estadounidenses no tienen reparos en comer su aderezo favorito directamente del envase. La encuesta a 2,000 adultos revela que el 63 por ciento no tiene problemas en comer su aderezo favorito directamente del envase, por lo que no sorprende que un porcentaje similar crea que este acto debería considerarse socialmente aceptable (62%).
A la gente le encanta tanto el aderezo que el 35 por ciento de los encuestados reemplazaría una comida típica del almuerzo con su aderezo favorito. Según la encuesta, los adultos hacen esto en promedio cinco veces al mes. Además de disfrutarlo en su tiempo personal, el 38 por ciento cree que el aderezo es lo más importante que debe estar disponible en cada fiesta. En los eventos, muchos dicen que estos aderezos siempre deben estar presentes: salsa (32%), guacamole (32%) y espinacas con alcachofas (29%).
“Sumergir alimentos proporciona una explosión adicional de sabor y, seamos sinceros, hace que comer sea más divertido”, dice Alvaro Andres, director asociado de Hidden Valley Ranch, en un comunicado. “Los mejores aderezos para tener a mano para sumergir son aquellos que funcionan con la mayoría de los alimentos, para que nunca te falte sabor”.
Las marcas comerciales llenan los pasillos de los supermercados con una interminable variedad de frascos vibrantes de color rojo y verde. Uno podría perderse tratando de considerarlos todos. Nuestra lista de las cinco mejores salsas tiene como objetivo facilitar un poco la elección. ¡Cuéntanos tus favoritas en los comentarios!
La Lista: Mejor Salsa, Según los Expertos
1. Desert Pepper Trading Co. Cantina Medium Salsa
Desert Pepper Trading Co. hace una salsa muy bien valorada. “Probamos la salsa estilo cantina de nivel medio y, en el primer bocado, ‘medio’ parecía un poco generoso. Era más suave en nuestras lenguas. Luego, el jalapeño sorprendente y los sabores vibrantes entraron en acción. Esos tomates también tenían un sabor agradable y jugoso. Es una salsa un poco líquida, pero no acuosa porque el sabor siempre es acertado”, describe Tasting Table.
Los catadores exigentes y perspicaces en una de nuestras fuentes ofrecen las siguientes críticas: “En realidad, disfruté de esta salsa. Si bien no era súper picante, el sabor estaba equilibrado y suave en comparación con algunos de sus contrapartes más ácidas o agrias. Los catadores notaron que querían un poco más de picante para realzar la salsa, aunque algunos de nuestros catadores del Medio Oeste que no eran especialmente aficionados al picante pensaron que estaba perfecta. La textura también era bastante buena en comparación con las otras salsas. ¡De hecho, terminamos el cuenco de salsa que teníamos en la mesa! Puntuaciones sólidas en sabor y textura, aunque aún podría tener un poco más de punch”, escribe Camille Styles.
“Soy alguien que come con el olfato antes que con los ojos, y esta fue una de las que tenía un aroma más fresco directamente del frasco, lo cual es sorprendente considerando cómo se elaboran estas recetas para que sean estables en la despensa durante meses. Desert Pepper cumplió con un toque sutil de picante, una textura equilibrada y un toque de lima cítrica que unió todo. Definitivamente se ganó un lugar permanente en mi rotación de salsas en frasco y no puedo esperar para ver cómo interactúa con sabores aún más audaces cuando la sirva sobre tacos”, añade Today.
2. Herdez Salsa Verde
Herdez Salsa Verde es una de las salsas más ampliamente compradas en el país. En lugar de ser utilizada como aderezo, se suele calentar y se utiliza para cubrir otros platos como burritos suizos o se sirve con totopos calientes acompañados de queso fresco. “Cada abuela mexicana que vive en Los Ángeles tiene un frasco de Herdez en su refrigerador y eso probablemente se debe a que tu mercado mexicano local la tiene en oferta. Esto le da a esta marca un cierto encanto y autenticidad, y en cuanto al sabor, es bastante auténtica”, comenta Uproxx.
Herdez puede que no sea tan buena como la salsa verde casera, pero está muy cerca. “Para la salsa verde más auténtica que encontrarás en la tienda, debes probar Herdez Salsa Verde. Esta salsa verde generalmente no es la que agarrarás con una tortilla de maíz para sumergirte, aunque puedes hacerlo si quieres. Está hecha con chiles serranos, cebollas, ajo, tomatillos y ácido cítrico para obtener un sabor agridulce que es excelente en burritos, enchiladas y más”, escribe Restaurant Clicks.
Delish clasifica a Herdez Salsa Verde en primer lugar. “En medio de toneladas de salsas de supermercado, nos propusimos probar y encontrar las mejores salsas compradas en tienda, desde las simples hasta las más complejas… [en cuanto a] Herdez Salsa Verde, no tengas miedo de cambiar tu salsa de tomate rojo típica por salsa verde”, afirma Delish.
3. Pace Chunky Salsa
Pace es una sorpresa para muchos de nuestros expertos. “Sí, estoy tan sorprendido como tú. Tal vez no le haya dado a esta salsa el crédito que se merece, pero mi panel de cata la clasificó consistentemente como su salsa en frasco favorita. Las notas mencionaban que esta salsa tenía el mejor sabor equilibrado cuando se trataba de juzgar cómo se mezclaba el picante y las especias con los ingredientes. No era agria ni demasiado ácida como algunas de las otras salsas y tenía un poco de picante que iba aumentando sin ser demasiado picante. La textura era bastante buena y el cuenco completo se terminó al final de la cata. Nuestro panel de cata coincidió en que merecía el título de mejor salsa en frasco por ser una elección sólida en todos los aspectos”, escribe Camille Styles.
Los puristas arrogantes de la salsa podrían desestimar la idea de que la salsa Pace pueda ser lo mejor de lo mejor, pero nuestras fuentes lo refutan. “La Salsa Chunky Suave de Pace es una opción popular que cuenta con nuestra aprobación. Como indica la etiqueta, es (muy) suave, pero agradablemente ácida gracias al vinagre destilado y al jugo de tomate. Los trozos de cebolla y tomate no están demasiado blandos, pero tampoco lo suficientemente crujientes como para llamarlo pico de gallo. No es necesariamente la salsa más emocionante de esta lista, aunque disfrutamos de su versatilidad. La Salsa Chunky Suave de Pace es definitivamente una opción sólida para tu próximo burrito de desayuno, huevos o la próxima fiesta del Super Bowl”, escribe Paste.
Otra fuente recuerda un comercial clásico de los días de la televisión. “No puedo ver un frasco de salsa Pace sin pensar ‘¿Nueva York?’ así que obtienen puntos extra por publicidad efectiva. Para mí, lo maravilloso de la salsa Pace es que tiene un sabor familiar. No quiero esta salsa en un restaurante o de un puesto de tacos, pero disfrutaría mucho esta salsa en una reunión tipo potluck de un baby shower de alguien que no conozco muy bien. La salsa tiene una textura extrañamente pero agradablemente espesa, el sabor se centra en los tomates y la energía es como la de una pijamada a la que fui en tercer grado. No es la mejor salsa, pero es reconfortante”, afirma Sporked.
4. Whole Foods 365 Taqueria Small Batch Salsa
Whole Foods ofrece una de las salsas mejor valoradas del mercado. “Esta salsa se comercializa como ‘hecha en pequeñas cantidades’, y aunque no puedo confirmar si es solo un truco publicitario o una realidad, puedo confirmar que es absolu-ta-men-te deliciosa. Más que cualquier otra salsa que haya probado, aquí la clave es el equilibrio. Es prácticamente todo lo que podrías desear en una salsa: agradablemente picante, llena de sabor (los toques de ajo son particularmente deliciosos), suficientemente dulce sin abrumar tus papilas gustativas, y lo suficientemente ahumada como para darle un toque interesante”, aclama BuzzFeed.
Uno de los miembros de nuestro equipo es conocido por comer salsa a cucharadas, sin acompañamiento, directamente del frasco. Aunque no necesariamente apoyamos ese tipo de comportamiento, lo vemos como la prueba definitiva para una gran salsa: ¿La comeríamos con una cuchara? Probamos muchas otras salsas de Whole Foods Market, y, sinceramente, todas son deliciosas, pero tuvimos que elegir esta Salsa Taquería de Lote Pequeño de Nivel Medio como la mejor. Nos complace informar que no solo es buena en sándwiches y ensaladas, sino que realmente la disfrutaríamos a cucharadas, es tan buena”, elogia Tasting Table.
A pesar de dos reseñas absolutamente elogiosas, no todos nuestros recursos quedaron igualmente impresionados. “Dos de los mejores contendientes de salsa en frasco se encontraban entre no tan buenos y bastante buenos. Whole Foods 365 se ubicó en el medio en cuanto a su textura, aunque hubo notas de catadores que buscaban más picante y sabor”, contrarresta el equipo de catadores de Camille Styles.
5. Mateo’s Mild Gourmet Salsa
La salsa Mateo’s es una marca que ha ganado popularidad y se ofrece en importantes minoristas como Costco. “No puedo creer que esté colocando una salsa suave tan alta en la lista, pero la Salsa Gourmet Suave de Mateo’s definitivamente se ganó su lugar. Esta salsa tenía, en mi opinión, la textura perfecta. No estaba completamente líquida, pero tampoco había grandes trozos de tomate cocido. Se sentía como una salsa casera hecha en una licuadora en lugar de algo producido en una fábrica. No está nombrado en la lista de ingredientes, pero sentí un fuerte golpe de comino en el momento en que esta salsa tocó mi lengua. A veces, las salsas suaves terminan siendo suaves en sabor, ¡pero ese no es el caso aquí!”, exclama Sporked.
El comino puede ser una especia divisiva; a algunas personas les encanta por su sabor terroso, mientras que a otras les desagrada por ser demasiado fuerte. Pero para aquellos a quienes les encanta el comino, esta salsa puede ser un gran éxito. “Cuando abres un frasco de salsa (o incluso la haces en casa), esperas encontrar algunos sabores básicos, como tomate, cebolla y pimiento. Sin embargo, las salsas realmente tentadoras ofrecen capas de sabor. Ese es el caso de la Salsa Gourmet de Mateo. Desde el primer bocado, los catadores notaron muchos ingredientes más allá de lo básico. ‘Tiene mucho comino, lo cual es realmente único y delicioso’, dice Sarah Tramonte en la Cocina de Pruebas”, añade el equipo de Taste of Home.
“Mateo hace un maldito buen frasco de salsa, lleno de sabor a tomate bañado por el sol, hierbas recién cortadas y condimentos auténticos. Podíamos sentir el cuidado y la artesanía que se pusieron en ella y definitivamente disfrutamos del proceso. Pero el precio nos hizo más exigentes, y tuvimos que admitir que una o dos opciones estilo gourmet se destacaron aún más. Tiene un sabor más gourmet que la mayoría de las otras, por lo que creemos que obtienes lo que pagas”, escribe Tasting Table.
