Ya sea que tengas enfermedad celíaca o te sumes a esta tendencia por alguna otra razón, comer sin gluten puede ser un desafío cuando sales a comer fuera. Gluten o no, muchos de nosotros no podemos resistir la comodidad y el placer culpable de la comida rápida. Las cadenas de comida rápida representan aún más desafíos para encontrar opciones sin gluten. No te preocupes, hemos encontrado las mejores opciones de comida rápida sin gluten para que no tengas que buscar el menú en Google antes de ir.
Las dietas sin gluten se han vuelto tan populares en Estados Unidos que es difícil no notar que algunos de nuestros snacks favoritos en el supermercado han creado sus propias versiones sin gluten. El movimiento sin gluten se lanzó para las personas con enfermedad celíaca, una afección que impide que el cuerpo digiera el gluten de forma normal y puede causar algunos efectos secundarios incómodos para quienes la padecen. Los pacientes celíacos tienen una buena razón para adoptar una dieta sin gluten: una dieta regular puede causar diarrea o inflamación dolorosa, flatulencia y acidez estomacal, además de provocar pérdida de peso y desnutrición. Esta enfermedad crónica puede encontrarse en el revestimiento del intestino delgado y, dado que no tiene cura, la dieta sin gluten es la mejor línea de defensa. Sin embargo, los investigadores han hecho un descubrimiento interesante al rastrear a los estadounidenses que siguen dietas sin gluten: aunque se estima que 2,7 millones de personas restringen su dieta a alimentos sin gluten, solo 1,76 millones de estadounidenses realmente sufren de la enfermedad que requiere esa dieta.
Aunque las dietas sin gluten han ganado popularidad, no son una opción inteligente para todos. Sin embargo, un nuevo estudio ha encontrado que eliminar el gluten de tu dieta no es recomendable si no sufres de enfermedad celíaca. Investigadores de la Universidad de Columbia, la Escuela de Medicina de Harvard y la Escuela de Salud Pública de Harvard afirman que seguir una dieta sin gluten cuando no es necesario no es lo ideal. Para las personas con enfermedad celíaca (0,7% de la población estadounidense), el gluten causa inflamación y daño intestinal, y está relacionado con enfermedades coronarias. Por otro lado, muchas personas (incluido el 30% de la población estadounidense) han optado por adoptar dietas sin gluten bajo la creencia errónea de que el gluten es perjudicial o peligroso. Al hacerlo, también se eliminan los saludables granos integrales que realmente pueden reducir el riesgo de desarrollar problemas cardiovasculares. El estudio se basó en la recopilación de datos de 64,714 mujeres y 45,303 hombres que trabajaban en la industria de la salud y no tenían antecedentes de enfermedad cardíaca. Los investigadores registraron sus hábitos alimenticios y las tasas de enfermedad coronaria cada cuatro años durante más de 25 años. Los investigadores buscaron específicamente una relación entre el consumo de gluten y el aumento de la enfermedad coronaria. Después de tener en cuenta otros factores de riesgo, los autores concluyeron que no había una correlación significativa entre el consumo de alimentos con gluten y el desarrollo de enfermedades coronarias. Esto se aplicó tanto a los participantes masculinos como femeninos.
Si estás considerando adoptar una dieta sin gluten, simplemente considera la razón y si es la mejor opción para ti y tu salud. Si es la opción correcta para ti, StudyFinds ha recopilado información de 10 sitios expertos para crear una lista de las mejores opciones de comida rápida sin gluten. ¿Hay alguna receta o combinación que te gustaría compartir con otros aficionados a la alimentación sin trigo? ¡Haznos saber en los comentarios a continuación!
La lista: Mejores opciones de comida rápida sin gluten, según reseñas de expertos.
1. Chick-fil-A
Todos conocemos los deliciosos nuggets de pollo de Chick-fil-A en la Tierra. Sin embargo, están empanizados y, por lo tanto, no son aptos para aquellos con alergias al gluten. “Chick-fil-A ofrece nuggets de pollo a la parrilla que son irresistibles, así como varias opciones de acompañamiento que son sin gluten”, afirma Fast Food Menu Prices.
Chick-fil-A tiene un pan sin gluten, por lo que en realidad puedes disfrutar de un sándwich de pollo a la parrilla también. El pan viene en una bolsa sellada, por lo que es seguro. “Soy celíaco comparte lo que pido para tener éxito sin gluten: menú de 8 piezas de nuggets a la parrilla, con papas fritas, una bebida y salsa polinesia, o la ensalada de pollo a la parrilla con taza de frutas. ¡Y las papas fritas sin gluten! Buenas opciones para mojar. Pan sin gluten”.
Las inolvidables papas fritas con forma de gofre de Chick-fil-A se cocinan en caldera, se sazonan ligeramente con una pizca de sal marina y son sin gluten. “Las papas gofre vienen en paquetes individuales, lo que las convierte en el aperitivo perfecto para llevar. O puedes abrirlos y disfrutarlos como acompañamiento de tu comida. O puedes tomar algunas bolsas y tenerlas a mano para cuando te dé antojo sin gluten. La bolsa solo contiene 220 calorías e incluso tres gramos de proteína, por lo que es una opción de aperitivo bastante saludable si intentas cuidar más tu salud en general”, ofrece Food For Net.
2. Chipotle
Si tienes antojo de comida inspirada en la cocina mexicana, puedes satisfacer tu deseo sin gluten en Chipotle. “Si bien las tortillas de harina en Chipotle contienen gluten, lo que significa que los burritos y ciertos tacos están fuera del menú, todo lo demás en la cadena es sin gluten. Eso significa que puedes disfrutar de tacos crujientes de maíz, bowls de burrito con cualquier tipo de carne (o sin carne) que puedas imaginar, chips y guacamole, y ensaladas (con aderezo)”, dice Mashed.
Si bien Chipotle tiene tortillas de maíz sin gluten, pueden contener pequeñas trazas de gluten debido a la contaminación cruzada durante el cultivo. Restaurant Clicks recomienda un pedido específico: “Recomiendo hacer un bowl de burrito con sofritas, lechuga romana, frijoles pintos y salsa de tomate fresca si estás buscando una opción más saludable”.
Adelante, pídelo con guacamole extra. Te lo mereces por evitar otro brote. “Debido a que puedes ver cómo se prepara la comida y a la naturaleza del proceso de preparación en cadena, Chipotle es uno de los restaurantes realmente sin gluten en esta lista”, afirma Healthline.
3. Arby’s
Casi todas las carnes de Arby’s son sin gluten, incluyendo el jamón ahumado y el roast beef, sin embargo, tendrás que pedirlas sin pan, de lo contrario estarás consumiendo gluten. “Hay envolturas de lechuga si realmente quieres un sándwich como alternativa sin gluten, pero aparte de eso, lo único más que puedes comer en el menú son los acompañamientos como una ensalada de guarnición picada. Incluso sus papas fritas y aros de cebolla no son sin gluten, ya que se cocinan en la misma freidora que productos que contienen gluten”, menciona Whimsy and Spice.
Si tienes antojo de desayunar en Arby’s, ofrecen algunas excelentes opciones sin gluten, como tocino, una hamburguesa de salchicha y una hamburguesa de huevo revuelto. “Hay muchas formas de hacer un pedido delicioso y sin gluten en Arby’s y aún quedar satisfecho”, promete Eat This, Not That.
Una vez más, como restaurante de comida rápida, puedes disfrutar de una comida sin gluten en Arby’s. Very Well Fit ofrece otra sugerencia: “La ensalada Farmhouse con pavo asado. Los batidos de chocolate, jamocha swirl y vainilla también están indicados como sin gluten”.
4. Five Guys
Si tienes antojo de una hamburguesa en lugar de un sándwich de pollo, no busques más allá de Five Guys. “Si bien no hay una opción de pan sin gluten en Five Guys, hay una forma de obtener tu hamburguesa sin gluten y es con una envoltura de lechuga. No, no es exactamente lo mismo que tener una jugosa hamburguesa en un pan, pero es lo más parecido y definitivamente es mejor que tener una hamburguesa solo en un plato (aunque si prefieres de esa manera, también puedes pedir tu hamburguesa en un bol)”, comparte Mashed.
Sí, más papas fritas. Si bien las papas fritas son técnicamente sin gluten por naturaleza, la mayoría de los lugares las cocinan en el mismo aceite lleno de gluten que el resto de su comida. También existe el riesgo de contaminación cruzada debido a la cercanía de las papas fritas con otros alimentos. “Five Guys cocina sus papas fritas en una freidora sin gluten utilizando solo aceite de maní. Entonces, si evitas el gluten por razones médicas importantes, este es un lugar que no te decepcionará. ¡Puedes disfrutar de sus papas fritas!” comparte Food For Net.
Se dice que en Five Guys están dispuestos a cumplir tu pedido sin complicaciones cuando pides una opción sin gluten o un pedido sin pan. Whimsy and Spice explica por qué: “normalmente, una hamburguesa de Five Guys se sirve en un pan, pero como la envuelven en papel de aluminio, pueden hacerla sin pan sin ensuciar. Incluso puedes pedirla con un pan de lechuga si prefieres, y esto también se aplica a sus otros sándwiches y hot dogs. Del mismo modo, sus famosas papas fritas son sin gluten y se cocinan en una freidora dedicada y separada, lo que evita cualquier contaminación cruzada”.
5. Wendy’s
Ir a un lugar de comida rápida para opciones sin gluten puede poner un poco nerviosa a la gente. “Afortunadamente, ese miedo estaba infundado, ya que Wendy’s ofrece varias opciones para una comida rápida y sencilla sin trigo. Opta por la ensalada Strawberry Fields (sin pollo) y acompáñala con una taza de chili”, sugiere Fast Food Menu Prices.
Ya sea que vayas a visitar Wendy’s para almorzar o no, ¡quizás te alegrará saber que sus frosties son sin gluten! Soy celíaco pedía felizmente según sus restricciones, “Lo que pido: ensalada César de acompañamiento con aderezo ranch y papa al horno con margarina y crema agria. Una hamburguesa con tocino y queso sin pan también es una buena opción si quieres más proteína. He encontrado que las papas fritas en las tiendas recién remodeladas suelen ser seguras, así que solo pregunta si tienen una freidora dedicada”.
La famosa papa al horno de Wendy’s también es una excelente opción sin gluten y la pueden preparar de tres formas. “Puedes pedirla simple y simplemente agregar mantequilla o crema agria según tus gustos. Es un acompañamiento delicioso y sencillo para cualquier comida. También puedes pedirla con crema agria y cebollino, o con tocino y queso. Las papas al horno no solo son un fantástico acompañamiento, sino que también son bastante satisfactorias si buscas un almuerzo sustancioso para mantenerte lleno”, menciona Food For Net.
Sources:
- Fast Food Menu Prices
- Food For Net
- I’m a Celiac
- Mashed
- Whimsy and Spice
- Restaurant Clicks
- Eat This, Not That
- Thrillest
- Healthline
- Very Well Fit