Il est difficile de nier que les macaronis au fromage sont un plat réconfortant, qu’ils soient faits maison ou en boîte. Il existe différentes options de pâtes au fromage en boîte, certaines meilleures que d’autres. Nous avons étudié cinq des meilleures pâtes au fromage en boîte pour satisfaire vos envies. En lisant les critiques, vous remarquerez que cela dépend de la richesse en fromage, du type de pâtes, de la saveur et de la texture.
Si vous vous tournez plus souvent vers des aliments réconfortants que d’habitude, vérifiez votre niveau de stress. Cependant, de nouvelles recherches menées en Australie pourraient vous faire hésiter avant votre prochain passage à la machine distributrice. Des scientifiques de l’Institut de recherche médicale Garvan ont découvert que lorsque les gens combinent le stress avec des aliments réconfortants riches en calories, cela peut en fait provoquer des changements dans le cerveau qui stimulent les envies de sucreries et d’autres aliments malsains. De tels choix alimentaires peuvent finalement conduire à une prise de poids excessive et malsaine. L’équipe de recherche rapporte que le stress chronique peut annuler la réponse naturelle du cerveau à la satiété (se sentir rassasié et satisfait), ce qui peut entraîner des signaux de récompense incessants favorisant la consommation d’aliments très savoureux.
Cela étant dit, vous avez été prévenu. Si vous souhaitez vous lancer dans la préparation des pâtes, cependant, la science peut en réalité nous indiquer comment faire cuire les meilleures pâtes. Il s’avère que la première étape pour cuire une délicieuse casserole de pâtes est de les faire bouillir sans couvercle. Cela permet aux composés chlorés et iodés vaporisés de quitter les aliments et l’eau. La deuxième méthode consiste à égoutter les pâtes de l’eau de cuisson pour éliminer la plupart des contaminants. Vous devriez également ajouter du sel de table iodé après la cuisson des pâtes pour réduire le risque de formation de sous-produits. Enfin, si vous insistez pour faire bouillir vos pâtes dans de l’eau salée, optez pour des sels sans iode tels que le sel casher et le sel de l’Himalaya pour éviter les réactions chimiques nocives.
Alors préparez vos listes de courses, car StudyFinds a fait le travail pour trouver les meilleures pâtes au fromage en boîte à partir de 10 critiques d’experts. Si vous connaissez une marque que tout le monde doit connaître et que nous avons manquée, n’hésitez pas à la partager ci-dessous !
La liste : Meilleures pâtes au fromage en boîte, selon les experts
1. Kraft Macaroni & Cheese
La célèbre boîte bleue de pâtes au fromage Kraft est probablement la plus familière de toutes, et pour de bonnes raisons : elle existe depuis les années 1930. C’était une évidence pour Serious Eats : “Le gagnant incontesté, il a ‘une belle fine couche de fromage’ qui parvient quand même à offrir un ‘goût de cheddar fort’. Les pâtes elles-mêmes étaient tendres et ressemblaient plus à de bonnes pâtes qu’aux autres. ‘Cela doit être Kraft car c’est génial !'”
Kraft Macaroni & Cheese a conservé le même goût classique et fromager que vous connaissez et aimez. Go Puff nous conseille : “Allez-y, plongez-y. Vos enfants sont peut-être à l’âge parfait pour apprécier la délicieuse bonté des pâtes au fromage fondantes et crémeuses en boîte, mais n’oubliez pas que lorsque vous parlez de Kraft Mac and Cheese, vous y étiez en premier.”
Kraft est un classique et son goût a été copié plusieurs fois par d’autres entreprises. Il est difficile de surpasser ce délicieux goût beurré, salé et sucré qui le place en première position. “Après notre premier test de dégustation, la rédactrice en chef Justine Sterling et moi sommes retournés pour goûter toutes les pâtes au fromage une fois de plus, et nous avons constaté que Kraft est nettement plus sucré, surtout comparé à ses concurrents. On pense que c’est juste la norme, mais en réalité, il n’y a rien de tout à fait pareil. De plus, il y a quelque chose de réconfortant dans sa simplicité et sa stabilité. Et, hé, les enfants l’adorent aussi”, partage Sporked.
2. Kraft Velveeta Shells & Cheese
Kraft produit également ce qui semble être le contraire polaire du Mac & Cheese original de Kraft, il peut donc être difficile de croire que c’est aussi bon que le favori de l’enfance. Eh bien, c’est le cas. “Bien que nous soyons sûrs que votre préférence entre les deux se trouve principalement dans la boîte que votre mère (ou votre père) ramenait de leurs courses à l’épicerie, nous n’avons jamais réussi à oublier complètement à quel point il est étrange de presser une portion entière de fromage liquide sur une casserole de coquilles de pâtes cuites. Rien que d’imaginer le sachet de sauce gluante qui attend, dormant, dans la boîte de coquilles séchées peut nous donner des frissons. Cependant, nous adorons indéniablement la texture incroyablement soyeuse de la sauce déconcertante – donc, comme beaucoup de plaisirs de l’époque actuelle (voyager en avion en pleine crise climatique, l’iPhone dont nous sommes accros malgré le fait de savoir parfaitement comment il est fabriqué), nous sommes capables de séparer notre plaisir de notre appréhension du fromage liquide en sachet appelé ‘or liquide'”, partage Tasting Table.
Velveeta est une entité à part entière dans le domaine des pâtes au fromage, grâce à son emblématique pochette de fromage à presser et à ses pâtes en forme de coquille. “C’est la marque de pâtes en boîte que la plupart des membres du personnel ont admis cuisiner en accompagnement, et, sans surprise, elle a été élue la plus savoureuse. Elle avait une consistance très crémeuse – la plus crémeuse de toutes – certains ont dit qu’elle avait une sauce plus épaisse que les autres qui ont été testées. Une collaboratrice a déclaré qu’elle ‘l’adorait étant enfant, donc cela [la rendait] heureuse’ de manière nostalgique”, partage Southern Living.
Un critique expert a qualifié le fromage à presser de “l’or liquide”. “Il n’y a peut-être pas autant de variétés que d’autres marques, mais elles incluent la plupart des classiques. Il y a Velveeta Original Shells & Cheese, Velveeta Shells & Cheese avec du fromage à 2% de matières grasses, Velveeta Shells & Cheese Queso Blanco, et Velveeta Bacon Shells & Cheese. Il existe également une version avec des pâtes rotini, accompagnée d’une sauce crémeuse au Velveeta et de brocoli”, déclare Food Rankers.
3. Annie’s Mac & Cheese
Annie’s propose plusieurs variétés de pâtes au fromage en boîte sur les étagères des magasins, et elles sont toutes classées dans les listes d’experts des meilleures pâtes au fromage en boîte. “Annie’s Deluxe Rich & Creamy a une sauce beaucoup plus crémeuse que les autres types de pâtes au fromage Annie’s et offre une sensation plus riche et plus décadente. La saveur de la sauce elle-même n’est que légèrement meilleure que celle de Kraft Deluxe, mais elle est préparée avec des ingrédients entièrement biologiques et non-OGM”, déclare Food Rankers.
Annie’s est similaire à Kraft mais contient moins de sel pour ceux qui recherchent des pâtes au fromage plus saines. “Je n’aime pas dire que quelque chose est ‘meilleur que Kraft’ – j’ai beaucoup de loyauté envers Kraft ! – mais… c’est meilleur. Les macaronis restent al dente plus longtemps et la saveur est moins salée. En fait, cela a plus de calories mais moins de sodium que Kraft, ce qui est plus ou moins conforme à ce que je m’attendais en termes de goût”, ajoute UPROXX.
Il existe tellement de variétés d’Annie’s en boîte, mais elles sont également proposées dans des coupelles individuelles à réchauffer au micro-ondes si vous voulez emporter vos pâtes au fromage. “Nous devons admettre qu’il y a quelque chose dans les pâtes en forme de coquilles qui pourrait être encore meilleur que les macaronis. Elles ont simplement une texture plus intéressante. Et l’assaisonnement au cheddar vieilli de ce produit est parfait pour un palais légèrement plus raffiné que celui des amateurs de Kraft”, partage Mashed.
4. Cracker Barrel Macaroni & Cheese Dinner
Le Macaroni & Cheese Dinner de Cracker Barrel avait une couleur beaucoup plus claire que les oranges fluo de Velveeta et de Kraft Mac & Cheese, donc il ressemblait davantage à ce que Maman servirait lors du repas communautaire de l’église. “Cela a le goût d’une version améliorée des pâtes au fromage en boîte avec des pâtes tendres, une sauce ‘bonne et fromagère’ et une présentation ‘authentique'”, partage Southern Living.
La majorité des opinions sur Cracker Barrel soulignent à quel point cela ressemble à des pâtes au fromage faites maison. Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus d’argent, cela en vaut vraiment la peine. Food Rankers nous explique comment : “Si vous le préparez en suivant les instructions sur la boîte, puis le faites cuire au four dans un plat à gratin avec du fromage et de la chapelure pendant quelques minutes, vous pourriez probablement tromper tout le monde !”
Ce qui est génial avec Cracker Barrel, ce sont les pâtes. Elles sont grandes et nervurées, parfaites pour retenir la sauce au fromage. “En ce qui concerne le goût, nous sommes clairement tombés d’accord pour dire que ces pâtes étaient un peu plus raffinées que les autres marques que nous avons testées. La sauce était plus claire et avait un aspect moins artificiel (pas ce orange vif que nous associons aux pâtes au fromage en boîte classiques). La saveur était également plus distinctement cheddar plutôt qu’une sorte de goût de fromage générique”, déclare Taste of Home.
5. Cheetos Bold & Cheesy Mac & Cheese
Ce serait un défi de ne pas essayer votre snack préféré transformé en pâtes au fromage. Et c’est en réalité savoureux. “Découvrez les Cheetos Mac ‘n Cheese ; c’est audacieux, crémeux et plein de la saveur Cheetos que vous adorez. C’est les pâtes au fromage dont vous avez rêvé pour le déjeuner, le dîner et à tout moment. Attrapez une boîte dès aujourd’hui !” conseille Go Puff.
Un avertissement courant que nous avons appris lors de nos recherches concerne la saveur Flaming Hot de Cheetos. Alors que les Cheetos Macaroni and Cheese originaux satisfont l’envie de se délecter d’un bol réconfortant de pâtes faciles à préparer, la version Flaming Hot est brûlante. “Les pâtes fusilli captent l’esprit ou le je ne sais quoi de la marque Cheetos et de leur mascotte aimée, exubérante et épuisée, Chester le guépard. La poussière de fromage orange cône de circulation s’accorde avec la qualité levure de la célèbre collation gonflée de la marque et se mélange parfaitement à chaque spirale de pâtes”, ajoute Tasting Table.
Bien que les Cheetos Mac & Cheese figurent sur la plupart des listes d’experts, il convient de mentionner que la saveur est très similaire et audacieuse, tout comme leur version snack. “Cheetos a vraiment réussi avec leur nouvelle version de pâtes au fromage. C’est salé, fromagé et riche en saveur de Cheetos, tout comme leurs snacks. Le sachet de poussière de fromage qui accompagne cette boîte est de l’or pur. Ces pâtes sont la combinaison parfaite entre la malbouffe et le comfort food”, se vante Sporked.
Sources:
- Serious Eats
- Southern Living
- The Lean Green Bean
- Go Puff
- Food Rankers
- UPROXX
- Mashed
- Tasting Table
- Sporked
- Taste of Home